Viva las menestras!!! Cottage Pie Vegetariano

Vegetarian Cottage Pie 

Una manera diferente de comer tus lentejas.

A different way to eat your lentils.

¿Qué necesitas?

-1 taza de lentejas

-1 cebolla blanca picada

- 3 dientes de ajos molidos

- 2 zanahorias medianas picadas

- 1 mazorca de maiz dulce desgranada

- 1 lata de tomates enteros picados

-1 1/2 taza de agua

-1 1/2 cucharada de sal marina

-5 papas peladas (preferentemente huamatanga)

-1/4 taza de leche

-1 cucharada de mantequilla

-Queso parmesano rallada para gratinar

What do you need?

-1 cup of lentils

-1 white onion chopped

-3 garlic cloves crushed

-2 medium carrots diced

-1 cob of korns, kernels slice off

-1 can of whole tomatos chopped

-1 1/2 cup of water

-1 1/2 tsp of sea salt

-5 large potatos peeled (preferably huamatanga)

-1/4 cup of milk

-1 tsp of butter

-Parmesan cheese for grating

¿Cómo prepararlo?

-Dejar las lentejas remojando desde el día anterior.

-Sofreir las verduras hasta dorarlas y agregar el tomate en lata.

-Agregar las lentejas y el agua y dejar hervir hasta que las lentejas estén en su punto.

-Preparar un puré con las papas, la leche, y la mantequilla  y reservar.

-En un ramekin colocar las lentejas y cubrirlas con el puré, agregar el queso parmesano.

-Hornear por 20 minutos a fuego medio hasta que el puré se torne dorado.

How to do it?

-Leave lentils soaking from the day before

-Sauté vegetables till golden and add the can tomatos

-Add lentils and water, let it boil till the lentils are tender

-Prepare a puré with the potatos, milk and butter

-In a ramekin pour the lentils and cover them with the mahsed potatoes pure and then sprinkle the parmesan on top.

-Bake for 20 minutes in medium heat until the pure turns golden.

A DISFRUTAR SE HA DICHO!

ENJOY!