Baby Tip: Puré de Berenjena y camote al horno

Baby Tip: Eggplant and sweet potato puree

1 berenjena
1 camote
Sal

Asar en el  horno a fuego lento la berenjena y el camote. Cuando estén tiernos, chancarlos con el tenedor y voilá!


1 eggplant
1 sweet potato
Salt

Roast the eggplant and the sweet potato in low heat. Once tender smash with a fork and voila!

Baby tip: Green Power Puré

Baby tip: Green Power Puree

Una manera rica de introducir la espinaca y las vainitas a tu bebé, un puré cargado de vitaminas y hierro. Martina lo disfrutó muchísimo, se ha convertido en una de sus papillas favoritas.

A delicious way to introduce spinach and green beans to your baby.  A puree packed with vitamins and iron. Martina enjoyed it very much. It has become one of her favorite purees.

Ingredientes:
1 manzana pelada y sin corazón
1 puñado de espinaca lavada (solo las hojas)
10 vainitas

Poner los tres ingredientes al vapor y pasar por la licuadora con un poco de agua de la cocción (la cantidad dependerá de la consistencia que le guste a tu bebé).

Ingredients:
1 apple cored and peeled
1 handfull of spinach leafs
10 green beans

Steam all 3 ingredients and put them in the blender with some of the cooking water (the amount of water will depend on the consistency your baby likes his/her puree).

Sabores Andinos: Olluquitos guisados con Cecina

Una buena alternativa al guiso de papas, es el de olluco. Consumir olluco fresco es una súper opción. Este tubérculo andino contiene un 80% de agua, muy poco almidón y nada de grasa por lo que es altamente recomendable si estás buscando recortar las calorías.

Claro que si buscas un plato superlight la cecina en este caso no te ayuda!

Ingredientes

(2 pax)

-1/2 kilo de ollucos

-1 zanahoria

-1/2 cebolla colorada grande

-2 dientes de ajo

-250 grs de cecina 

-1/2 pimiento marrón

-1 hoja de laurel

-1 cucharadita de pasta de ají panca

-Salsa de tomate a gusto

-Perejil picado

-1/2 litro  de Caldo de verduras

-Sal, pimienta y paprika

1. Cortar la cebolla, zanahoria y morrón y la cecina en daditos muy pequeños. 

2. Cortar los ollucos en rodajas muy finas

3. Sofreír los vegetales (a excepción del olluco) junto con la cecina y la hojita de laurel.

4. Una vez dorado agregar la pasta de ají panca y dorar.

5. Agregar la pasta de tomate, el caldo de verduras y los ollucos. Hervir a fuego lento.

6. Aderezar con sal, pimienta y paprika a gusto.

7. Una vez que el liquido haya reducido en 3/4 partes retirar del fuego.

8- Servir con perejil picado.

Power Food: Ensalada de Quinua Negra con Pechugas al jengibre

Para estos días de calor nada como una ensalada de quinua. Una rica opción para los que cuidamos  la línea, llena de fibra, omegas y libre de gluten.

Full energía con bajas calorías!!!  A disfrutar!!!

Ingredientes (3 pax)

Ensalada de Quinua
-1/2 taza de quinua negra
-1 palta
-1 choclo o maíz
-1 cebolla colorada
-5 limones tahití
-1  tomate
-1 chorrito de aceite de oliva, sal marina y pimienta

Cortar todo en dados muy pequeñitos y desgranar el choclo, mezclar con la quinta previamente cocinada. Aderezar con limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Pollo al jengibre
-9 filetes de pejerrey
-jugo de 2 limones
-chorrito de salsa de soja
-jengibre cortado en láminas

Macerar el pollo una hora aproximadamente y cocinarlo a la plancha.