Quick Lunch: Penne con verduras al curry

Quick Lunch: Penne with curried vegetables

Tienes poco tiempo? Aprovéchalo y cocina algo rico sin complicaciones...
Have no time? Take the most out of it and cook something easy and delicious.

  
¿Qué necesitas?

*Verduras: Cebolla morada, champiñones, jolantao, zanahoria, tomates cherry, albahaca, cilantro y perejil

* Pasta: Penne

*Condimentos: Sal, pasta de curry, salsa de soja, aceite de sésamo

*Extras: maní y ajonjolí.

What do you need?

*Vegetables: Red onions, mushrooms, carrot, cherry tomatoes, basil, coriander and parsley.

*Pasta: Penne

*Seasoning: Salt, curry paste, soya sauce, sesame oil

*Extras: peanuts and sesame seeds

 ¿Cómo hacerlo?
*Picas las verduras y las salteas a fuego fuerte, una vez doradas añades la pasta de curry y la salsa de soja.
*Mientras tanto cocinas la pasta
*Una vez listo picas las hierbas aromáticas las pones sobre la salsa y agregas el maní y ajonjolí.
*Listo!!! Ultra rápido, super fácil y rico!!!

How to do it? 

*Chop vegetables and sauté in high heat, add curry paste and soya sauce

*Meanwhile boil the pasta

*Once this is ready chop the herbs and sprinkle them onto the dish along whith the peanuts and sesame seeds.

*Ready!!!  Quick, easy and delicious!!!

Follow my blog with Bloglovin

Verde que te quiero verde: Huertos Urbanos

Poco a poco la naturaleza va regresando a las ciudades. La agricultura ecológica, el consumo de alimentos orgánicos locales va en aumento y la conciencia popular comienza a tomar el camino correcto.
Los huertos urbanos van entrando en la escena local en distintas modalidades, ya sea en jardines o terrazas particulares o huertos comunales subvencionados por el Ministerio de Agricultura, AgroRural e IPES.   

Slowly nature is coming back to the city. Eco agriculture, the consumption of local organic products are on the rise and popular awareness is starting finally to kick in.
Urban vegetable gardens are entering the local scene in different ways, as private spaces in gardens and balconies or communal gardens subsidized by Department of Agriculture, AgroRural and IPES.

 

Una nueva tipología de ciudadanos nace: los "hortelanus urbanitas". Liberan el estrés por medio de esta actividad haciendo un paréntesis en sus ajetreadas vidas para establecer un vínculo con la tierra. Lo reconozco soy un "hortelanus urbanitas" y se que muchos de ustedes también lo son.

A new type of citizen is born: The "hortelanus urbanitas". They release stress by this activity, making a break in their hectic lives in order to establish a bond with the mother earth.

I admit it, I´m an "hortelanus urbnitas" and I know a lot of you are too.

   
Cada día nos lo ponen más fácil incluso ahora en el supermercado nos venden las macetas con hierbas aromáticas para que las cosechemos en casa. Otra manera de conseguir hierbas aromáticas orgánicas en macetas biodegradables es en mimacetita.blogspot.com. La verdad que no hay nada más rico que comer una verdura o fruta recién cosechada, y si las cultivaste con dedicación son más ricas aún!!

Day by day this task seems easier, nowadays even supermarkets sell aromatic herbs in a pot. Another way to get herbs in biodegradable pots is contacting mimacetita.blogspot.com. Truth be told, there is nothing tastier than homegrown fruit or vegetable, and it´s even better if it´s done with lots of love and dedication.

Puedes armar tu huerto como quieras, como una selva sin control o si eres más chic con lo último de lo último en diseño. No importa el tamaño de tu casa, presupuesto, edad o sexo, aca te muestro muchos ejemplos para que te inspires y crees tu propio huerto urbano.

You can assemble your vegetable garden any way you want, as jungle or if you are more chic you can use the latest eco design in this area. It doesn´t matter how big your home is, how low your budget is, how old are you or wich sex, here I show you some examples that may inspire you to create your own vegetable garden.

Dedicado a Fabiola y Lucas Kibblewhite Purin.
Follow my blog with Bloglovin

Coffee Lover?

Yo realmente me considero una. Si no tomo mi cafecito por la tarde no respondo.Así que esta tarde decidí darme un homenaje y fui en busca del mejor café.
Si eres un amante del café, fiel partidario del comercio justo y fan de los productos orgánicos.... en el corazón de Miraflores, Arabica Expresso Bar es una parada obligada. La delicadeza y el gusto por el detalle hace el café sublime.
 I´m definitely one! If I don´t drink one cup on the afternoon, I´m done. So this afternoon I decided to spoil myself and went in the quest to find the best coffee in Lima.

If you really are a coffee lover, a faithfull supporter of fair trade and an organic products fan... Arabica Expresso Bar is a must stop, right in the heart of Miraflores.  The delicacy ans taste for detail make this coffee sublime.

 

El bar es muy acogedor, cada rincón guarda una sorpresa. La entrada ya es una declaración de personalidad, la barra de mármol y madera, la máquina de café roja y la iluminación tan cálida hace que sientas que la cafetería lleva ahí toda la vida y que permanecerá allí por siempre. 

 The bar is very cozy, each corner keeps a surprise. The entrance is a statement of personality, the marble and wood bar, the red coffee machine and the warm lighting makes you feel you are in a cafeteria thats been there always and that it´ll stay there forever, it´s timeless.

Como es de esperarse hay una gran variedad de cafés desde un expresso pasando por un capuccino hasta cafés cortados con licor. Para los no tan amantes del café también tienen ricos tés de frutas.
Nosotros fuimos clásicos y pedimos 2 capuccinos y para acompañar un keke de zanahoria y un muffin de chocolate..... riquisisisisimos!!!!
Pero debo decir que una de las cosas que más me gustó (que hace tiempo no sentía en un bar, cafetería o restaurante) fue la cercanía y calidez en la atención, te sientes como en la casa de un amigo.

As you can imagine there is a great variety of coffees, from an expresso up to a capuccino and even coffee with licour. For the not so coffee lovers there are also delicious fruit teas.

We were quite traditional and ordered 2 capuccinos, carrot cake and chocolate muffin... yum yum!!!

But i must say one of the things I liked the most (it has been a while since I felt this on a bar, coffee house or restaurant) was the warmth in service, they make you feel like your having coffee in a friend´s home.

 

 

No olvidemos que tomando este delicioso café estamos colaborando con el desarrollo de cooperativas de agricultores peruanos, esa es la pequeña yapa con la que viene este manjar.
Don´t forget that drinking this delicious coffe you are also colaborating with the development of peruvian farmers cooperatives. That is the  extra bonus that comes with this delight.
Arabica Expresso Bar - Recavarren 269 - Miraflores -Lima

Follow my blog with Bloglovin

Un sábado totalmente orgánico

Frutas, verduras, colores, aromas, especias.... Los sábados en el parque reducto son un deleite para el paladar y la vista.

La Bioferia de Miraflores es el lugar ideal para comprar productos orgánicos de calidad y para disfrutar de una riquísma comida vegetariana al paso.

La oferta de frutas y verduras es inmensa. Encuentras desde los básicos para tu cocina hasta unas maravillosas setas, buenísimas para hacerlas a la provenzal, mmmm!!!

Hay stands de productos más específicos, verdaderas delicatessen. Si eres un fanático del queso (no es mi caso, pero a mi esposo le fascina) no puedes dejar de probar el Cholombert o el queso de cabra ahumado de "La Cabrita".

También podrás encontrar todo tipo de productos deshidratados en hornos solares mis favoritos los tomatillos silvestres de "Samaca".

A medida que las 12:00 se acerca el hambre aprieta y más después de ver tanta cosa rica. Todos los sábados que voy descubro algún plato nuevo. Hoy la revelación fue un Men Pao integral relleno de verduras, realmente delicioso. Obviamente caí en la tentación y compré un pie de uva borgoña para comer esta tarde con un cafecito!!!

Mi Top 5 personal

Estos son los productos que me llevé conmigo. Sólo puedo decir que los voy a disfrutar demasiado!

1. Las Cholitas, si te gusta el chocolate y los higos, esto puede ser la perdición. Son unas bolitas de pasta de cacao con pecanas, higos y harina de coca, simplemente espectaculares!!! 

2. Los Tomatillos Silvestres secos en horno solar con orégano y sal, son geniales para darle un toque especial a tus ensaladas y pizzas.

3. Setas, me dejaron sin palabras. Especiales para hacerlas a la provenzal o para un risotto al funghi, deli!!!

4. Queso parmesano de las "vacas felices" vuelve loco a mi marido.

5. Brombeerwein de Valle Sano (Bebida alcohólica a base de Zarzamora), me hizo recordar a un oporto pero mucho mas suave y frutal, riquísimo como aperitivo antes de la cena.

Una linda manera para comenzar tu fin de semana, la Bioferia está todos los sábados de 8:30 a 14:30 en el Parque Reducto de Miraflores. (bioferiamiraflores.cg@gmail.com)

Follow my blog with Bloglovin